Ensalada de Papa  Verde con Mayonesa Fruco

Ensalada de Papa Verde con Mayonesa Fruco

Ahora tus ensaladas tendrán un sabor diferente

Prep

35 min

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Ingredientes

desagrupados

  • 4 cucharadas de Mayonesa Fruco
  • 4 papas pastusas grandes peladas y picadas en cubitos
  • 1 zanahoria pequeña pelada y picada en cubitos
  • ½ pimentón rojo picado en cubitos
  • ½ taza de espárragos picados en trocitos
  • ½ taza de zuchini amarillo picado en cubitos
  • 6 cucharadas de cilantro
  • El jugo de un limón
  • 1 cucharadita de pimienta cayena
  • Pizca de sal

Paso a Paso

desagrupados

  1. En una olla con abundante agua caliente y pizca de sal, cocinar la papa por 15 minutos. Luego agregar la zanahoria, le zuchini, el pimentón y los espárragos y continuar la cocción por 5 minutos más. Escurrir el agua, reservar la papa y los vegetales.

  2. Aparte licuar la Mayonesa Fruco ® junto con el cilantro, el jugo de limón la pimienta cayena y la pizca de sal.

  3. En un bowl mezclar, la papa, las verduras y la salsa verde para armar la ensalada. Dejar reposar 20 minutos para que absorba los sabores y estará lista para servir.