Ingredientes
desagrupados
- 2 cucharadas de mayonesa Fruco light
- 2 taza de brócoli
- 1 taza de arroz del día anterior
- 2 cucharadas alcaparras finamente picadas
- 5 papas peladas y picadas en trozos
- ½ taza de queso mozarella rallado
- ¼ de taza de leche
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal al gusto
Paso a Paso
desagrupados
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En una olla con agua hirviendo y sal poner a cocinar las papas hasta que estén blandas. Apagar, escurrir, machacarlas formando un puré.
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En otra olla hervir agua con sal y poner a cocinar el brócoli por cinco minutos y retirar.
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Licuar el brócoli con un ¼ de taza de leche, la mayonesa Fruco light, las alcaparras y una pizca de sal.
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Mezclar en un recipiente la mezcla del brócoli junto con el puré hasta que se integren muy bien los ingredientes.
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Fundir la cucharada de Rama y saltear el arroz con el puré verde, revolviendo todo para que se integre, luego agregar, el queso y continuar la cocción si parar de remover por 3 minutos más.
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Tomar dos cucharas, armar las croquetas y decorar con el cilantro.
